Ora ho scritto così e non mi dà errore ma non visualizza l'elenco che io voglio
non visualizza nulla:

<form id="form" method="post" action=""><label for="dove">Lista Scultori</label>
<select>
<? include ("connessione.php");
$query="SELECT surname from authors";
$ris = mysql_query($query,$connessione) or die ("Impossibile eseguire l'interrogazione: ".mysql_error());
$n_ris = mysql_num_rows($ris);

for($i=0;$i<$n_ris;$i++) {
$ris_C1 = trim(mysql_result($ris,$i,'surname'));
echo "<option>$ris_C1</option>";

} ?>
</select>