Beh... se il sito è interfacciato ad un DataBase (come suppongo), di solito gli host mettono a disposizione un indirizzo cui accedere per interagire in maniera grafica con MySQL (il db appunto).
Naturalmente, devi conoscere le password di accesso al db ma quelle si possono rimediare dagli script PHP.

Per accedere agli script php devi sapere le password per l'accesso FTP al tuo host, scaricarti le pagine della sezione di amministrazione e vedere lì quali possono essere le password.

Insomma, è un cane che si morde la coda.
Faresti prima a chiedere il tutto a chi ti ha confezionato il sito.