QUINDI DOVE LE USO E COME LE VARIABILI DI SESSIONE?
Le variabili di sessione le puoi usare, ad esempio, per tenere traccia dell'ID, anche se probabilmente non è l'approccio migliore. Sarebbe più opportuno utilizzare $_GET o $_POST per passare da una pagina alla successiva l'ID. Per farlo è sufficiente aggiungere il parametro ID agli URL così come hai già fatto nella pagina 1.

Per quanto riguarda le sessioni, è sufficiente che leggi il manuale ufficiale od uno delle centinaia di tutorial che trovi online.