Grazie ma preferisco fare da me

Ho un problema adesso. Quando si specifica il destinatario tramite la funzione mail() ho visto alla pagina http://it.php.net/function.mail che è possibile mettere
"Maria <maria@example.com>" , cioè l nome e l'indirizzo e-mail. Se però provo così si verifica un errore, cioè che il destinatario non è corretto. Qualcuno ha presente questo problema?