devi usare le sequenze unicode: nel tuo caso l'espressione diventa

codice:
[a-zA-Z\u00E0\u00E8\u00EC\u00F2\u00F9]
considerando che però esistono altre lettere accentate saresti più sicuro con un'espressione un po' più generale come

codice:
[a-zA-Z\u00C0-\u00F6\u00F8-\u00FF]
che comprende le vocali diacritiche maiuscole e minuscole