Hai i permessi di scrittura sul file di testo?

Se sei da linux mettilo 777 se sei da windows mettilo nella directory public o meglio ancora in mdb-database (in modo che gli utenti non possano scaricare il file di testo). In ogni caso non usare un file di testo come database per un guestbook grande, è troppo esoso e gli amministratori possono decidere di bloccarti tutto.