Dipende da quanti dati hai, una soluzione semplice è quella di togliere le " alla fine del dato, così Excel ti legge il formato ora. Usa \Modifica\Trova e Sostituisci\Sostituisci tutto (ovviamente in trova metti le virgolette e in sostituisci lasci in bianco) sul range di celle che ti interessa. Poi applichi la =somma con il formato come ti è stato suggerito.
ciao