creati un db da popolare quando registri un nuovo utente, con nome, password e categoria.

in una pagina "verifica.php" verifichi che esista nel db un'accoppiata nome e login come quella inserita, se c'è leggi la categoria di appartenenza e con alcuni if indirizzi la persona:

if($categoria == opeartore){
header("Location: operatore.php");
exit;
}

ecc.....