Guarda, non so...se apri phpmyadmin, php è installato così come mysql...non saprei...quando premi il tasto submit del form non succede nulla? prova a fare un debug vedendo se ti carica la pagina mettendo un echo nello script che richiami nell'action della form...sicuramente sarà un problema di settaggi...così come può tranquillamente essere che su win avevi l'ultima versione di php e su linux un'altra...prova a lanciare un phpinfo(); per vedere la versione...di solito linux di default monta la 4...tutte idee che mi vengono così...fammi sapere