Php non può gestirle una cosa del genere. Infatti uno script php si attiva solo quando la pagina che lo contiene viene richiesta.
L'unica soluzione è creare la pagina che invia il mail e attivarla con crontab.
C'é una pillola molto dettagliata al riguardo

http://forum.html.it/forum/showthrea...hreadid=310412