Un contratto di collaborazione presuppone una prestazione a titolo oneroso, per il quale a fronte dei compensi erogati e registrati nella contabilità aziendale l'azienda avrebbe dovuto versare all'erario le ritenute d'acconto trattenute sugli stessi (e ugualmente registrate).

Tu hai semplicemente effettuato uno stage formativo, non retribuito.
Quindi puoi soltanto produrre una dichiarazione dell'azienda relativamente ai punti 1) e 3)