Intanto la tua query dovrebbe essere così (con WHERE):

Codice PHP:
SELECT * FROM TOTALE WHERE NomeCampo = '" .$cerca. "' ORDER by prodotto ASC 
In questo modo ricerchi la parola contenuta nella variabile $cerca all'interno del campo "NomeCampo".
Se vuoi puoi anche impostare la query nel seguente modo:

Codice PHP:
SELECT * FROM TOTALE WHERE NomeCampo LIKE '%" .$cerca. "%' ORDER by prodotto ASC 
Con questa query fai una ricerca più ampia nel campo: se vuoi cercare la parola "lino", la query ti restituirà tutti i record che nel campo "NomeCampo" contengono la stringa "lino", cercando nell'intero contenuto del campo. Per esempio se il campo contiene: "Il mio nome è Lino Rossi", il record corrispondente ti verrà restituito, perchè nel campo c'è la stringa "lino".
Infatti l'uso di % ti permette di fare questo.
Spero di essermi spiegato.