Ciao,
se hai installato correttamente Office dovresti avere un'icona con scritto Mail: non essendomi abiutuato alla nuova visulaizzazione di Vista, utilizzo la quella classica da dove si riesce ad accedere alla scheda che ti interessa. Raggiunta la scheda procedi a creare i profili, gli account email e i file di dati.

Prova!