Non c'e' proprio verso di evitare il javascript?
No, se vuoi che funzioni in IE6, non credo ci siano alternative. Pero` alcune versioni di IE dovrebbero gia` mettere in grigetto un campo disabilitato.

Ma cosa usi per abilitare/disabilitare il campo?
La cosa piu` comune e` usare JS, e a quel punto non e` un problema aggiungere una riga al codice per cambiare anche la classe dell'oggetto (oltre all'abilitazione/disablitazione).

PS: attenzione a cosa succede se JS e` disabilitato