se provi a fare un exec su server il massimo che potrebbe succedere (e non è detto che il tuo server te lo lasci fare) è che l'applicazione si avvii sul server stesso (ed il client non si accorgerebbe di niente). Quindi l'unica soluzione praticabile senza pezze particolari (tipo applet firmata) è mandare al browser il file multimediale.