lo SLI non c'entra, essendo una tecnologia che permette di "unificare" le prestazioni di 2 o 3 più schede video facendole funzionare in parallelo.

qui interessa semplicemente avere 5-6 uscite video. vanno bene anche schede scrause a doppia uscita, non è necessario andare su matrox. mainboard con più di due slot pci-express ci sono già da un po' tipo l'asus P5WS64 professional.... tuttavia se vuoi risparmiare opterei magari per due pci-express dual qualsiasi e una pci a singola uscita.