A livello di logica non fa una piega, peccato che nelle email in entrata l'indirizzo di posta da cui proviene non si trova su "un piatto d'argento". La formattazione non è sempre la stessa, a volte compare tra <xxx@xxx.xxx >, a volte tra apici...so che si può recuperare l'indirizzo email dall'Header con le RegExp solo che non ho trovato niente d valido in merito.
Tutto sta nel recuperare l'indirizzo del mittente, poi il confronto con un certo indirizzo viene da se...