Grazie per il prezioso aiuto, è stato a dir poco semplicissimo:

in due step:

1) Riallocato e riformattato la partizione dove stava ubuntu (Da Amministrazione di Vista)
2) Riscritto l'MBR con easyBCD (DA "Manage Bootloader" -> "Reinstall ..." e quindi "Rewrite")

riavviato e tutto come prima