Ciao,
l'errore segnalato indica l'assenza di alcune librerie necessarie.

Devi importare sotto il classpath del web server (di Tomcat, se usi quello) le librerie di Hibernate, quel file JAR indicato all'inizio dell'articolo. Puoi includere le librerie a livello della singola applicazione Web-inf/lib, o a livello globale (tomcat/lib). Nel secondo caso avrai la visibilita' di quel package da tutti i progetti.

Saluti.
Pasquale Congiusti'.