Purtroppo credo che sia l'unica via, perchè definisci delle costanti e queste non possono essere più modificate.

Io in genere creo un file.ini che poi recupero tramite la funzione parse_ini_file, che butta tutto in un array, in questo caso avresti potuto ciclare l'array a monte, e togliere per ogni elemento gli slashes.

In questo caso invece non credo che puoi fare molto...

ciao