per html la migliore cosa è aptana ( a livello professionale, puramente testuale).

Se vuoi fare i sitarelli in tabelle (graficamente) NVU.
Non esiste una vera alternativa a dreamweaver, anche se molti considerano aptana migliore di dreamweaver stesso ( ed dal punto di vista del codice lo è sicuramente).

Normalmente io scrivo con aptana ed uppo con un ftp qualsiasi, non so se aptana ha la gestione del ftp, anche se credo di si...