beh, no, l'accept language non serve a sapere la nazione di provenienza bensì serve a sapere quale lingue l'utente preferisce se ci sono disponibili

la prima è quella preferita in primis, dopo di che tutte le altre sono ordinate in base al valore q che va da 1 a 0, con tutte le frangenti in percentuali

usare l'accept language come valore di default per un sistema multilingua, ovvero fin quando l'utente non esprime preferenze diverse, è importante: i browser, in base alla propria localizzazione, inviano questi valori

Su firefox ed opera li puoi impostare, ie invia l'accept language in base alla propria lingua e cosi via