Originariamente inviato da taddeus
Alla pentola a pressione preferisco lessare nel microonde, per l'ammollo dipende... io non ho nessun problema a lasciare anche due giorni legumi o cereali a bagno, ma ciò è evitabile aumentando i tempi di cottura.
Sembra, comunque, che migliorino le capacità nutritive, con l'ammollo, a meno che i cereali siano perlati, quindi praticamente 'morti'.
Le zucchine ti consiglierei di saltarle in padella, e poi aggiungervi i cereali... ma raggiungono il top coi gamberetti, zafferano ed un filo di salsa di soia.
ho un microonde qui che risale a quindici anni fa, nemmeno ci provo ad usarlo per cuocere, va bene solo per riscaldarci il latte

ma i cereali perlati non perdono un po' di nutrienti? e la tostatura come si fa?