Da quanto ne so sono risorse incluse negli exe o nelle dll di Office; in ogni caso se guardi in C:\Programmi\Microsoft Visual Studio\Common\Graphics\Icons\ (la prima parte del percorso potrebbe essere differente sul tuo PC) ci sono diverse icone per toolbar in stile Office.
Comunque il fatto che le immagini di Office siano in exe o dll non significa che siano inaccessibili, basta usare un qualunque editor/estrattore di risorse (come Resource Hacker) per estrarle (anche se legalmente non credo che tu le possa utilizzare in tuoi programmi).