I metodi get e post sono utilizzati per passare informazioni tramite i form html a un file php... un esempio potrebbe essere questo:

Codice PHP:
 <form action="file.php" method="POST">
//tutti i vari input e bottoncini</form> 
per esempio se hai un input text...
Codice PHP:
<input type="text" name="prova"> 
dal file.php a cui è diretto il form lo troverai sotto forma di questa variabile
$_POST['prova']
questo è il metodo POST
che passa i dati di nascosto senza farli vedere all'utente...
il metodo GET invece passa i dati nell'url quindi se hai un form

Codice PHP:
<form action='file.php' method='GET'> 
i dati verranno passati in questo modo

www.........../file.php?prova=dato che ha passato l'utente...

quindi dal file.php lo puoi prendere semplicemente scrivendolo $prova...
Spero di essere stato di aiuto