Io non ti posso dare una mano a risolvere i problemi che hai con i software
1 - perchè pur avendo DW non lo uso così approfonditamente da risolvere con sicurezza i tuoi quesiti
2 - perchè sarebbe veramente complicato spiegare qui tutti i passaggi che servirebbero.

Per un buon lavoro, però poso darti un consiglio abbandona tutti i software e cerca di usare ed imparare a scrivere il codice a mano un buon menu fatto a liste e css è impagabile, te lo dice uno che usa anche menu in JS