della serie si faccia una domanda e si dia una risposta, ho spulciato nelle funzioni di stringa e ho risolto usando la funzione strpos, che trova in che posizione in una stringa c'e' un dato carattere, e la funzione substr, che ritaglia una stringa da una certa posizione per un numero di caratteri a scelta.
Esempio:

$num=862213;
$den=745;
$quoz = $num/$den;
$posizione=strpos ($quoz, ".");
echo substr($quoz, $posizione-1, numero_car_totali);