Visto che è un campo INT(11) puoi memorizzare il timestamp ricavato al momento del inserimento del record tramite time() oppure $_REQUEST['TIME'], sotto PHP5.
Ti basta sostituire questo:
Codice PHP:
$data mktime("0""0""0"$mese$giorno$anno); 
con, semplicemente:
Codice PHP:
$data time(); 
Poi al ritorno puoi utilizzare date() e i vari token per ricavare giorno, mese e anno dal timestamp memorizzato nel database, come suggerito dal LostCore.

Ciao