Codice PHP:
<?php

$query 
"SELECT *, 
             DATE_FORMAT(cinema_ana_cast_troupe.data_ins, '%d-%m-%Y') AS data
             FROM cinema_ana_cast_troupe
             ORDER BY data_ins DESC, ora_ins DESC"
;

$ris_query=mysql_query($query$conn);

while(
$row=mysql_fetch_array($ris_query))

{
?>
l'alias deve essere diverso dal nome originale del campo altrimenti ti sballera' l'ordinamento della data. dd/mm/yyyy e' ben diverso da yyyy/mm/dd

Ma perche' usi nomi cosi' lunghi. Complichi solo la vita a chi deve gestire. per mysql fa proprio lo stesso.