vediamo se ho capito quello che vuoi fare.... allora:

secondo me è sbaglio i secondo left join, ossia

LEFT JOIN Prenotazioni ON Prenotazioni.ID_Utente=Utenti.ID_Utente

per fare un left join su se stessa devi fare:

LEFT JOIN Prenotazioni AS Prenotazioni_2 ON Prenotazioni_2.ID_Utente=Utenti.ID_Utente

almeno è quello che mi sembra di capire...