ecco è proprio nel passaggio da form al database che c'è qualcosa che non va perchè nel database i dati arrivano già con i caratteri strani...per quanto riguarda la visualizzazione non faccio niente di particolare solo una query che mette in tabella i dati....

ah poi se provo a modificare manualmente (tramite php-manager) i dati presenti nel database (cambiando i caratteri incriminati con quelli corretti) questi poi vengono visualizzati correttamente...sto per uscire pazzo