mi basterebbe vedere gli errori di parsing, se non chiedo troppo
Gli errori di parsing avvengono PRIMA che il file venga eseguito. Per questo NON possono essere intercettati dal codice PHP. Per poterli visualizzare DEVI informare il PHP prima che lo script venga eseguito.

Se stai eseguendo l'applicazione sotto Apache controlla AllowOverride per assicurarti che puoi modificare la configurazione di PHP tramite htaccess.

P.S.
Tieni conto che i parse error li puoi visualizzare anche in locale, non solo in remoto.