come organizzare il db cioè?
io lo farei così: una tabella con i dati di registrazione, una con gli indirizzi associati ad ogni utente (un utente può avere più di un indirizzo) e poi ci infili dentro tutte le altre informazioni che possono servirti...
Per inserire e recuperare i dati bastano semplici query INSERT e SELECT, poi li impagini come vuoi...

Occhio solo alla legge 196/2003 sulla privacy per qualsiasi cosa tu faccia con gli indirizzi e-mail altrui!