Originariamente inviato da VioletFairy
Come fa il server a capire che il client non accetta cookie?
Come è già stato spiegato più sopra in questa discussione: il client fa una request, il server risponde inviando una response in cui ci sono anche dei cookie.

Alla prossima request da parte del client, il server può cercare di leggere i cookie. Se non ci sono vuol solo dire che il client non li ha inviati (e questo in genere, per i browser, vuol dire che i cookie non sono supportati/accettati .... almeno per quel certo sito).