si funziona tranquillamente... il problema sorge se il campo è vuoto e faccio la submit, mi dice che il campo è vuoto

Codice PHP:
if($_POST['user_email'] == "")
    {
        echo "Attenzione, email vuota.";
    } 
ma nello stesso tempo mi aggiorna la variabile di sessione mettendo vuoto... non capisco perchè!!