Nella versione inglese l'abbondanza dovrebbe essere "bleed".
Il fatto di lavorare a pagine affiancate, se stai facendo un magazine è abbastanza obbligato, visto che non è detto che la grafica di ogni pagina finisca esattamente al bordo, spesso si usano soluzioni continue tra pagine affiancate.
Comunque sia è più una comodità, anche perchè il pdf che esporterai avrà pagine singole che verranno poi combinate in fase di stampa con il processo di imposition