Per inserire un controllo sull'estensione basta fare
Codice PHP:
$ext end(explode("."$file));
if(
strtolower($ext) != "jpg") die('Formato non valido.'); 
Se invece intendi dire che inviano file "proibiti" cambiandone l'estensione puoi gestire gli errori delle varie funzioni per far si che sia stampato un messaggio di errore, tipo:
Codice PHP:
$INFO getimagesize($file) or die("Immagine non valida");
if(
$INFO[2] != 2) die('Ammessi solo file JPEG');