succede perchè non c'è più la select di nome "numerotavoli"...prova così:
sostitusci
concodice:document.forms[0].numerotavoli.options[document.forms[0].numerotavoli.selectedIndex].text;
codice:try { var c = document.forms[0].numerotavoli.options[document.forms[0].numerotavoli.selectedIndex].text; } catch(e) { var c = 0;}