codice:
<form ......>
a<input type="radio" name="domanda1" value="a">

b<input type="radio" name="domanda1" value="b">

c<input type="radio" name="domanda1" value="c">

a<input type="radio" name="domanda2" value="a">

b<input type="radio" name="domanda2" value="b">

c<input type="radio" name="domanda2" value="c">

</form>

Codice PHP:
$risposte = array();
foreach(
$_POST as $risposta)
$risposte[] = $risposta;
$ris array_count_values($risposte);
echo 
'<pre>';
print_r($ris); 
Semplicemente cicli tutte le risposte ricevute, le salvi in un array e le conti. Poi ne fai ciò che vuoi.