Se sei su linux/unix non esiste il concetto di data di creazione, l'unica data che puoi ottenere è quella di modifica di un file (che se non è stato mai modificato corrisponde alla data di creazione del file sul disco, ma non della creazione del file in assoluto).

codice:
$filename = '/var/www/test.txt';
echo date('d-m-Y H:i', filemtime($filename));
Per le dimensioni:

codice:
$filename = '/var/www/test.txt';
echo filesize($filename); // valore in byte.