Per me queste sono problematiche nuove...
Peraltro, i campi di tabella hanno la collation utf8_general_ci...
Comunque, come dicevo, quel problema l'ho risolto spostando la soluzione in Flash; però, adesso ne è venuto fuori un'altro! (Ho aperto un post, su questo).
Se la tabella non contiene dati - cosa possibile - la creazione del file XML risulta incompleta, ovvero mi scrive solo le prime due righe, quelle precedenti la chiamata al db!
Ho provato anche a mettere delle condizioni if (se il campo è vuoto, attribuisco come valore il segno -, oppure delle sequenze di lettere tipo aaa), ma continua a non costruire il resto del file XML...
Hai qualche idea, in proposito?