Winamp estrae le tracce da CD, ma è (era?) un po' difficile da configurare, quando lo utilizzavo...
Occorre cambiare l'output, che invece di "eseguire" il brano, lo deve estrarre e codificare in mp3.

Io all'occorrenza estraggo le tracce con Nero in wav e poi le converto in mp3 con un programma apposito wavtomp3...
Cdex lo usavo anni fa, ma stranamente mi salvava bene solo in wav: in mp3 mi dava sempre tracce "mute"...