CIAO!
nella connection string devi mettere HDR=No:
Ecco l'esempio preso da ConnectionString.com:

Provider=Microsoft.Jet.OLEDB.4.0;Data Source=C:\MyExcel.xls;Extended Properties="Excel 8.0;HDR=No;IMEX=1";

notare i DOPPI APICI che racchiudono Extended Properties.

A questo punto i nomi dei campi saranno generati in automatico: F1, F2 etc