Così semplice che non ci avevo pensato!

<?php
$hitsfile = "contatore.txt";
$hits = file($hitsfile);
if ($hits != "5") {
$hits = $hits[0] + 1;
$fp = fopen($hitsfile, "w");
fwrite($fp, $hits);
}
if ($hits == "6") {
$hits = "1";
$fp = fopen($hitsfile, "w");
fwrite($fp, $hits);
}
echo "<DIV ID=\"left\"><CENTER>";
echo $hits;
echo "</CENTER></DIV>

";
?>

Perfetto.