Tiro ad indovinare ...
Quello che vedi (e forse anche che vorresti) e` un rollover di immagini che da colore passa in b/n (o viceversa) al passare del mouse.
In pratica sono due immagini che vengono scambiate.

Il modo tecnicamente piu` adatto puo` anche essere di avere le due versioni sulla stessa immagine e visualizzarne solo un pezzo.
Cerca (nel forum o nei "link utili") con la chiave "rollover" o "rollover immediato" "rollover veloce" o sim.