Funzione semplice mostra livelli nascosti

[Mega69]

Referenziarsi a un oggetto usando direttamente il suo id è un modo a dir poco obsoleto; usa getElementById al suo posto:

function mostra(m){
  document.getElementById('menu' + m).style.display='block';
}

Per quanto riguarda eval è sempre meglio evitarlo; volendo usare lo script di stefano dovresti modificarlo così:

function mostra(m){
   window['menu' + m].style.display='block';
}