vuoi sapere come si fa?!?

NON SI FA!!!!!!!

non possono andare a controllare i siti che usano i loro template per svariati motivi, tu ne hai citato uno ad esempio.

se poi ti beccano ad usare i loro prodotti senza licenza piangi.

un altro discorso invece si applica ad alcuni compenenti commerciali per joomla (visto che parliamo di joomla).

non so se conosci SEFAdvance, compoenente seo per J.

questo componente, presenta il codice criptato, quindi non puoi vedere i sorgenti, e il compoenente ogni qual volta viene richiamato, controlla il dominio dove sta girando lo confronto con il db per verificare se il dominio presenta la licenza.
se non trova riscontro, blocca tutto joomla.

ovviamente essendo il codice criptato, non puoi eliminare la funzione di check.

ecco un altro motivo per cui non puoi inserire codice in chiaro al fine di controllare eventuali licenze.