cmq non credo che Photoshop sia il programma più adatto per fare cose del genere
Esatto, Photoshop è un programma di fotoritocco, non serve per i montaggi su tavole di stampa, lavoro per il quale vanno usati programmi come InDesign o Illustrator se parliamo di pagina singola (cito sw commerciali come esempio perchè sono i più noti e perchè sono quelli che uso e conosco meglio), i quali hanno funzioni molto avanzate di gestione dei preset per caratteri e paragrafi, cosa che permette la riformattazione di un carattere o la modifica di parole nell'intero documento in un soffio.