beh puoi provare a usare la funzione eregi replace... però la conversione con gli http header non dovrebbe gia fare tutto lei ?

Codice PHP:
<?php

$file = '<testo>abc</altro_testo>';  

$new = eregi_replace('<[^<>]+>', '', $file);

print $new;

?>
Spero di aver capito bene... in caso ri spiegami che ho un pò la testa dura