Premesso che la richiesta non è proprio chiarissima, posto le due possibili soluzioni:
1) Con servizio d'invio tramite server
<form name="fmail" action="mia_pagina_spedizione.xxx">
2) Con client di posta (outlook, eudora, lotus, etc..)
<form name"fmail" action="mailto:mia_mail@server_di_posta.xx">